Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 500 грамм малосольной лососины,
  2 стакана огуречного рассола,
  2-3 лавровых листа,
  8 горошин перца,
  соль,
  зелень

(далее…)

Ингредиенты:

• 1 кг. отходов рыбы,
  1 литр воды,
  2 моркови,
  2 корня петрушки,
  2 корня сельдерея,
  1-2 луковицы,
  1-2 лавровых листа,
  8-10 горошин перца,
  3-4 гвоздички,
  1 столовая ложка желатина,
  1 столовая ложка уксуса,
  2яйца,
  сахар,
  соль

(далее…)

Ингредиенты:

Рыба
Хлеб
Зелень

• 1 крупный карп,
  тесто,
  соль,
  перец,
  1 яйцо,
  1/2 рюмки коньяка
  Для начинки:
  4-6 свежих молок карпа,
  6-8 свежих шампиньонов,
  3 ломтика белого хлеба,
  1 стакан молока,
  2-3 столовые ложки сливочного масла,
  2 луковицы,
  2-3 столовые ложки рубленой зелени петрушки,
  перец,
  соль

(далее…)

Ингредиенты:

• 12 раков,
  2/3 тарелки измельченной рыбы,
  5-6 молок и печенок рыбы,
  3-4 свежих гриба,
  4 ломтика белого хлеба,
  1 стакан молока,
  2-3 столовые ложки сливочного или растительного масла,
  2-3 яйца,
  1 стакан сухого белого вина,
  перец,
  соль,
  зелень

(далее…)

Ингредиенты:

• 1 куропатка,
  1 рябчик,
  1 чирок,
  3-4 ломтика телячьей печени,
  4 ломтика белого хлеба,
  1 стакан молока,
  2 яйца,
  2 столовые ложки сливочного масла,
  3-4 небольших ломтика шпика,
  12 раков,
  перец,
  соль,
  зелень,
  желе для заливки

(далее…)

Ингредиенты:

• 1 курица или 2 цыпленка,
  1/3 тарелки нарезанной телятины,
  4-5 свежих грибов средней величины,
  3 столовые ложки сливочного масла,
  1/2 стакана сметаны,
  перец,
  соль,
  зелень

(далее…)

Ингредиенты:

• Задняя часть зайца,
  1 блюдце нарезанных печени,
  1 блюдце легкого теленка,
  3-4 небольших ломтика свежего свиного сала,
  1/3 тарелки нарезанной мякоти телятины,
  5-6 сушеных грибов,
  4-5 ломтиков белого хлеба,
  2 луковицы,
  1-1/2 стакана мясного бульона,
  2 лавровых листа,
  1 горошина перца,
  соль,
  зелень

(далее…)

Ингредиенты:

• Копченая ветчина куском,
  2/3 тарелки нарезанной телятины,
  1/4 тарелки свежего свиного сала,
  1 луковица,
  1 яйцо,
  1/2 стакана сухого вина,
  1/2 стакана мясного бульона,
  2 лавровых листа,
  3-4 гвоздички,
  перец,
  соль,
  зелень

(далее…)

Ингредиенты:

• 2/3 тарелки нарезанной печени,
  1 блюдцу нарезанной мякоти телятины и свежего свиного сала,
  2-3 яйца,
  3-4 сушеных гриба,
  1-1/2 стакана мясного бульона,
  1/2 мускатного ореха,
  3-4 гвоздички,
  перец,
  соль,
  зелень

(далее…)