Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 600 грамм рыбы,
  
• 2 ст. ложки муки, 2 столовые ложки сливочного или
• растительного масла,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 2 луковицы,
  
• 1/2 стакана риса или пшена,
  
• 4-5 картофелин,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500 грамм курицы,
  
• 100 грамм телячьей голяшки,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 репа средней величины,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• 4-5 картофелин,
  
• 1/2 стакана перловой крупы,
  
• 1/2 стакана сметаны,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500 грамм баранины,
  
• 300-400 грамм говяжьих костей,
  
• 2-3 луковицы,
  
• 6-10 картофелин,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500 грамм телятины,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1/2 корня сельдерея для бульона,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 репа,
  
• 1 луковица,
  
• 8-10 картофелин,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1/2 стакана перловой крупы,
  
• 1-2 луковицы,
  
• 1-2 репы,
  
• 5-7 картофелин,
  
• 4-5 головок спаржи,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Похлебки — старинное название русских заправочных супов. Позже в ресторанной кухне под этим названием готовили густые деревенские или сельские заправочные супы.

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 1 небольшая голова осетра,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 столовых ложки растительного масла,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 2/3 стакана консервированных пюре шпината,
  
• 2/3 стакана консервированного пюре щавеля,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1/2 корня сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 репа,
  
• 1/2 небольшой брюквы,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• 1 столовая ложка муки,
  
• 1/2-2/3 стакана сметаны,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500-600 грамм свежей щуки,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 2/3 тарелки нарезанного щавеля,
  
• 1 луковица,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• 1 столовая ложка муки,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 2 желтка,
  
• 1/2 стакана сметаны или сливок,
  
• соль,
  
• перец,
  
• 3 литра воды

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 2/3 тарелки нарезанного щавеля,
  
• 1/2 столовые ложки муки,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• 2 желтка,
  
• 1/2 стакана сливок,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 литра куриного бульона

Читать полностью »