Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

Бульон с капустой

• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 2/3 тарелки белокочанной капусты,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  Приготовить прозрачный мясной бульон из мяса с морковью, кореньями, луком, специями и солью. Белокочанную капусту крупно нарезать (на 8 частей), опустить на 15-20 минут в кипяток, откинуть, остудить и варить в соленой воде 30-40 минут. Белокочанную капусту можно заменить цветной, но ее не бланшировать. Разложить в тарелки, влить бульон и отдельно подать рубленую зелень укропа или петрушки.