Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 2/3 стакана пюре шпината,
  2/3 стакана пюре щавеля,
  3-4 яйца,
  2 столовые ложки рубленой зелени лука,
  2 столовые ложки рубленого зелени укропа,
  1 столовая ложка сахара,
  1-2 столовая ложки готовой горчицы,
  3 свежих огурца,
  2 антоновских яблока,
  1/2 свеклы,
  2-3 картофелины,
  соль,
  зелень,
  3 литра крепкого хлебного кваса

Зелень шпината и щавеля (каждую отдельно) сварить в соленой воде, протереть через сито, оба пюре соединить, добавить растертые вареные желтки, рубленую зелень лука и укропа, сахар, горчицу, мелко рубленные белки яиц, и все осторожно перемешать. Развести крепким хлебным квасом, добавить кубики огурцов, антоновских яблок, вареной свеклы и картофеля. Посолить, охладить и подавать с кусочками пищевого льда.