Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

      Для бульона:

• 5-6 свежих или сушеных грибов,
  
• 2 корня петрушки,
  
• 2 корня сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  
• Для кальи:
  
• 3-4 соленых огурца,
  
• 1-2 столовые ложки макового масла,
  
• 1 столовая ложка муки,
  
• 1-2 стакана огуречного рассола,
  
• 1/2 стакана миндального молока, зелень

Сварить грибной бульон с кореньями, луком, специями, посолить и процедить. Нарезать отварные грибы соломкой или ломтиками, ошпарить крутым кипятком, смешать с нарезанными кубиками солеными огурцами и жарить на маковом масле с мукой 15-20 минут. Опустить в грибной бульон, добавить процеженный огуречный рассол, варить 10-12 минут. Разлить в тарелки, добавив в каждую по 1-2 столовой ложки миндального молока, и посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.