Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 1 небольшая голова осетра,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 столовых ложки растительного масла,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Подготовленную голову сварить в воде вместе с морковью, кореньями, специями, солью. Бульон процедить, а мякоть и хрящи нарезать. Нашинкованную квашеную капусту варить в бульоне 1/2-2 часа, соединить с рыбой и прокипятить. Можно приправить поджаренной на масле мукой.