Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 1 кг говядины,
• 1/2 капусты,
• 2 луковицы,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• 1-2 лавровых листа,
• 10 горошин перца,
• соль,
• зелень,
• 3 литра воды

Из жирной говяжьей грудинки или толстого края сварить бульон, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Нашинкованную свежую капусту тушить вместе с мелко нарезанными морковью, кореньями, луком, специями и небольшим количеством бульона 1 час. За 15-20 минут до конца тушения добавить 1-2 ст. ложки уксуса или дольки кислых яблок. Отдельно подать рассыпчатую гречневую кашу и сметану. Нормы продуктов те же, что для щей из квашеной капусты.