Как приготовить икру речных рыб
28 Окт 2013, Автор: admin
Ингредиенты:
Икра речных рыб
Для посола и закусок пригодна икра любой речной рыбы, но икра щуки, леща, сазана и сига предпочтительнее. Свежую икру очистить от пленок, ошпарить кипятком, дать стечь воде, тут же круто посолить, поставить в теплое место, осторожно и тщательно перемешать. Такую икру, готовую через несколько часов, уложить в банки, залить растительным маслом (лучше оливковым) и завязать пергаментом. Подавать, как зернистую икру.