Рецепты приготовления пищи

• 1 крупный карп,
  тесто,
  соль,
  перец,
  1 яйцо,
  1/2 рюмки коньяка
  Для начинки:
  4-6 свежих молок карпа,
  6-8 свежих шампиньонов,
  3 ломтика белого хлеба,
  1 стакан молока,
  2-3 столовые ложки сливочного масла,
  2 луковицы,
  2-3 столовые ложки рубленой зелени петрушки,
  перец,
  соль

Сдобное или слоеное тесто раскатать круглым или прямоугольным пластом 5-6 мм толщиной, выложить им изнутри круглую или прямоугольную форму так, чтобы края теста свисали с бортов, уложить половину измельченной начинки. Карпа очистить, выпотрошить, вымыть, поперчить, посолить, разрубить на 4-6 частей или оставить целым, уложить на начинку, накрыть оставшейся начинкой, разровнять ее. Края свисающего теста смазать яйцом, завернуть, защипнуть, проколоть в 2-3 местах для выхода пара, влить туда коньяк, смазать яйцом (сверху можно прикрепить и украшения из теста) и выпекать в не очень горячей духовке 1-2 часа. Для начинки мелко рубленные свежие молоки карпа перемешать с нарезанными шампиньонами, нашинкованным луком, размоченным в молоке мякишем белого хлеба, зеленью петрушки, солью, перцем и маслом. Подавая, украсить блюдо зеленью. Отдельно подать красный или томатный соус.