Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 500 грамм свежей рыбы,
  1/2 стакана муки,
  2-3 столовые ложки растительного масла,
  перец,
  соль,
  зелень
  Для маринада:
  3-4 моркови,
  1 корень сельдерея,
  1-2 луковицы,
  2 столовые ложки растительного масла,
  2-3 столовые ложки томатного пюре,
  2 стакана рыбного бульона,
  1 столовая ложка сахара,
  1-2 столовые ложки уксуса,
  1 лавровый лист,
  8-10 горошин перца,
  3 гвоздички,
  1/2 чайной ложки корицы,
  соль

Куски подготовленной рыбы (мелкую-целиком) поперчить, посолить, обвалять в муке, обжарить на масле до готовности, охладить. Затем залить маринадом и тушить на слабом огне 10-15 минут. Для маринада нашинкованные коренья сельдерея, морковь и лук поджарить на масле, добавить томатное пюре, прогреть 10 минут, вмешать рыбный бульон, сахар, уксус, специи, соль и варить еще 15 минут. Можно залить маринадом и не тушить. Подавать, украсив зеленью.