Как приготовить сельдь соленую фаршированную жареную
28 Окт 2013, Автор: admin
Ингредиенты:
- 2 соленые сельди,
2 яйца,
1/2 стакана молотых сухарей,
2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла для жарения,
перец,
соль,
зелень
Соленые сельди вымачивать в воде или молоке (что лучше) 1-2 суток, обсушить салфеткой; не снимая кожу, выпотрошить и вычистить изнутри. Молоки и икру растереть с маслом, сухарями, сырым яйцом, поперчить, посолить, наполнить этой начинкой рыбу, обмакнуть каждую в яйцо, обвалять в сухарях и жарить на кипящем масле. Подавать горячими к завтраку, украсив зеленью.