Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 500 грамм щуки,
  1 морковь,
  1 корень петрушки,
  1 корень сельдерея,
  1 столовая ложка желатина,
  2-3 лавровых листа,
  10 горошин перца,
  уксус,
  соль,
  зелень

Подготовленные куски щуки посолить, выдержать в холодильнике 30 минут, залить наполовину разведенным водой уксусом так, чтобы только покрыть рыбу, добавить очищенные коренья, морковь, специи, соль и варить 15-20 минут. Выдержать под крышкой еще 15 минут, вынуть, выложить на блюдо, украсить кружочками сваренных вместе с рыбой кореньев, моркови, оливками, каперсами, ломтиками вареных яиц, залить прокипяченным с распущенным желатином бульоном, дать застыть; подавая, украсить зеленью.