Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 4-6 сушеных грибов средней величины,
  
• 2-3 свеклы,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1/4 тарелки нашинкованной свежей капусты,
  
• 2 помидора,
  
• 1 столовая ложка растительного масла,
  
• 1 стакан крепкого хлебного кваса,
  
• 1/2 стакана сока свеклы,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Сварить бульон из сушеных грибов с морковью, кореньями и луком, посолить, процедить, а грибы нарезать мелкой соломкой и поджарить на масле. Опустить в бульон нарезанную соломкой сырую свеклу, нашинкованную капусту, дольки помидоров, вмешать квас и варить 40-60 минут. Добавить поджаренные грибы, сок сырой свеклы для подцветки и прокипятить. Подавая, посыпать рубленой зеленью укропа и отдельно подать сметану.