Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 6-10 свежих или сушеных грибов средней величины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 2 луковицы,
  
• 1/3 тарелки крупной гречневой каши,
  
• 2 столовые ложки растительного масла,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Для ушек:
  
• 2/3 стакана муки,
  
• 1/3 стакана воды,
  
• 1 яйцо,
  
• Соль

Сварить грибной бульон с кореньями, морковью, специями, солью, процедить, а грибы мелко порубить вместе с луком, смешать с гречневой кашей и поджарить на масле (лучше на горчичном). Приготовить ушки из пресного теста и фарша (смотреть «Пельмени»), обжарить их на масле, опустить в кипящий бульон и варить 5-8 минут. Подавая, посыпать суп рубленой зеленью укропа или петрушки.