Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 800 грамм домашней птицы или дичи,
  
• 100 грамм ветчины,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• 1 столовая ложка томатного пюре,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 4 маринованных гриба,
  
• 4 корнишона или 2 соленых огурца,
  
• 10 оливок,
  
• 1 столовая ложка каперсов,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Сварить бульон из домашней птицы или дичи, кореньев, лука, специй, соли, процедить. Мясо нарезать ломтиками и поджарить на масле. Нарезать тонкими ломтиками маринованные грибы, корнишоны или огурцы, оливки, каперсы, обжарить на масле с томатным пюре. Опустить в бульон, добавить ветчину и варить 10-15 минут.
  Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно можно подать сметану.