Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 300 грамм говядины,
  
• 100 грамм телятины,
  
• 100 грамм курицы,
  
• 100 грамм ветчины или языка,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• 1 столовая ложка томатного пюре,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 4 маринованных гриба,
  
• 4 корнишона или 2 соленых огурца,
  
• 10 оливок,
  
• 1 столовая ложка каперсов,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Сварить бульон из говядины, кореньев, лука, специй, соли, процедить, а мясо нарезать. Отдельно поджарить до готовности мякоть телятины, курицы на масле и нарезать ломтиками. Так же нарезать ветчину или вареный язык. Нарезать тонкими ломтиками маринованные грибы, корнишоны или огурцы, оливки, каперсы, обжарить на масле с томатным пюре. Опустить в бульон вместе с говядиной, добавить ветчину или язык и варить 10-15 минут.
  Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно можно подать сметану.