Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

• 400 грамм говядины,
  
• 100 грамм ветчины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 луковица,
  
• 10 картофелин,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• зелень,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  Для заправки:
  
• 3 желтка,
  
• 1 стакан сливок

Приготовить мясной бульон с морковью, луком, кореньями, солью и специями, процедить, добавить в бульон заранее подготовленное картофельное пюре (можно натертый сырой картофель), прокипятить, вмешать растертые со сливками желтки и дать вскипеть. Сливки можно заменить сметаной или топленым маслом и приправить суп слегка поджаренной на масле мукой. Подавая, посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.