Как приготовить суп-пюре из помидоров
28 Окт 2013, Автор: adminИнгредиенты:
- 1-2 репы,
- 1 морковь,
- 1 корень лука-порея,
- 10 крупных помидор,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки муки,
- 1/2 стакан молока,
- соль,
- зелень,
- 3 литра воды
Очищенную репу, морковь и лук варить в соленом кипятке 40 минут, вынуть, протереть через сито, а отвар процедить. Дольки помидоров тушить с маслом 20 минут, протереть, соединить с ранее приготовленным пюре, вмешать в отвар, добавить размешанную в молоке муку, масло, прокипятить, посыпать рубленой зеленью укропа. Отдельно подать сметану и гренки.