Похлебка — немного из истории
27 Окт 2013, Автор: admin
Похлебки — старинное название русских заправочных супов. Позже в ресторанной кухне под этим названием готовили густые деревенские или сельские заправочные супы.
Почти всегда перед подачей в них добавляли слегка поджаренную на масле муку.