Как приготовить белорыбицу отварную
28 Окт 2013, Автор: admin
Ингредиенты:
- 500 грамм белорыбицы,
3-4 стакана пряного отвара,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 лимон,
1-2 столовой ложки рубленой зелени петрушки
Рыбу очистить от чешуи, отделить плавники, выпотрошить, вымыть, варить куском в пряном отваре (см. «Пряный отвар») 25 минут. Рыбу вынуть, часть бульона уварить до загустения, добавить отдельно сваренные нарезанные коренья, зелень, ломтики лимона без цедры и зерен, прогреть и полить им подаваемую рыбу. Гарнировать овощными салатами, украсить зеленью.