Как приготовить икру из баклажанов по-екатеринодарски

29 Окт 2013, Автор: admin

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
    1-2 луковицы,
    2-3 помидора,
    4 столовые ложки растительного масла,
    1 чайная ложка уксуса,
    перец,
    соль,
    зелень лука


Печеные баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, снять кожицу, размять в пюре деревянной ложкой (от металла икра чернеет), добавить поджаренный на масле нашинкованный лук, измельченные зрелые сочные помидоры, масло, уксус, перец и соль. Перемешать, выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью лука.

Рубрика: Закуски |

Комментарии закрыты.