Как приготовить лососину малосольную отварную
28 Окт 2013, Автор: admin
Ингредиенты:
- 500 грамм малосольной лососины,
2 стакана огуречного рассола,
2-3 лавровых листа,
8 горошин перца,
соль,
зелень
Рыбу выпотрошить, вымыть в нескольких водах, осторожно соскоблить чешую, удалить плавники, залить разведенным наполовину водой рассолом, добавить специи, соль и варить 10-15 минут. Остудить в бульоне, нарезать ломтиками. Подавая, положить с двух сторон настроганный хрен, рубленую зелень петрушки, лука и украсить листиками зеленого салата. Можно гарнировать и отварным картофелем. Отдельно подать белый соус с каперсами (смотреть «Соусы»).