Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 свеклы,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5—8 горошин перца,
  
• 1 рюмка мадеры,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  Для кнелей:
  
• 400 грамм говядины,
  
• 1 стакан сливок,
  
• перец,
  
• соль
  Для гренков:
  
• 6 ломтиков белого хлеба,
  
• 1/2— 2/3 стакана тертого острого сыра,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• перец
  Читать полностью »

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  Для омлета:
  
• 4—6 яиц,
  
• 2 стакана молока или бульона,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• соль
  Читать полностью »

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5- 8 горошин перца,
  
• 6 яиц,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Читать полностью »

Ингредиенты:

• Для бульона:
  
• 500 грамм мяса,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 8—10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Для пельменей:
  
• 1/2 стакана муки,
  
• 1/2 стакана воды,
  
• 150 грамм мякоти говядины
  
• 150 грамм Мякоти свинины,
  
• 100 грамм почечного жира,
  
• вода или кусочки льда для сочности,
  
• перец,
  
• соль
  Читать полностью »

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5—8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  
• Для фрикаделек:
  
• 400 г говядины,
  
• телятины или птицы,
  
• 1 столовая ложка масла или другого жира,
  
• 1—2 яйца,
  
• перец,
  
• соль Читать полностью »

Ингредиенты:

• 1 небольшая голова осетра,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 столовых ложки растительного масла,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Читать полностью »

Ингредиенты:

• 400 грамм говядины,
  
• 150 грамм свинины,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1 луковица,
  
• 2-3 картофелины,
  
• 1 помидор,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Читать полностью »

Солянка, или, как ее в старину называли, селянка, — популярное русское блюдо. Сохранились летописные сведения о пирах киевского князя Владимира Красное Солнышко, где солянкам отводилось «головное» место. Тогда особенно любили солянку с мелкой рыбой — «молью», капустой, солениями, маринадами и восточными пряностями.

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 5-6 красных столовых свекол,
  
• 1-2 ломтика черного хлеба (лучше заварного),
  
• 3,1/2 литра воды
  Читать полностью »

Ингредиенты:

• 4-6 красных столовых свекол,
  
• 3 литра воды
  Читать полностью »