Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

         Для бульона:

• 400-500 грамм мяса (лучше говядины),
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 1 рюмка сухого белого вина или сока лимона,
  
• 3 литра воды
  Для гарнира:
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 2 корня сельдерея,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 луковицы лука-порея,
  
• 1-2 репы,
  
• 1 столовая ложка масла или жира,
  
• 2/3 тарелки зеленого щавеля,
  
• 2-3 листа зеленого салата,
  
• 1/2 стакана зеленого горошка,
  
• 5 головок спаржи
  (далее…)

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1/2 корня сельдерея,
  
• 8 молодых картофелин,
  
• 1/2 тарелки молодых стручков гороха,
  
• 1 луковица,
  
• 5 головок спаржи,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 2/3 тарелки белокочанной капусты,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 свеклы,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5—8 горошин перца,
  
• 1 рюмка мадеры,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  Для кнелей:
  
• 400 грамм говядины,
  
• 1 стакан сливок,
  
• перец,
  
• соль
  Для гренков:
  
• 6 ломтиков белого хлеба,
  
• 1/2— 2/3 стакана тертого острого сыра,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• перец
  (далее…)

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 литра воды
  Для омлета:
  
• 4—6 яиц,
  
• 2 стакана молока или бульона,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• соль
  (далее…)

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5- 8 горошин перца,
  
• 6 яиц,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

• Для бульона:
  
• 500 грамм мяса,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 8—10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  Для пельменей:
  
• 1/2 стакана муки,
  
• 1/2 стакана воды,
  
• 150 грамм мякоти говядины
  
• 150 грамм Мякоти свинины,
  
• 100 грамм почечного жира,
  
• вода или кусочки льда для сочности,
  
• перец,
  
• соль
  (далее…)

Ингредиенты:

          Для бульона:

• 500 грамм говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5—8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  
• Для фрикаделек:
  
• 400 г говядины,
  
• телятины или птицы,
  
• 1 столовая ложка масла или другого жира,
  
• 1—2 яйца,
  
• перец,
  
• соль (далее…)

Ингредиенты:

• 1 небольшая голова осетра,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 столовых ложки растительного масла,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 10 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

• 400 грамм говядины,
  
• 150 грамм свинины,
  
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1 луковица,
  
• 2-3 картофелины,
  
• 1 помидор,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)