Рецепты приготовления пищи

Ингредиенты:

Щи
Старинное русское блюдо. Щи — это более или менее густые кислые и жирные похлебки, которые готовят на мясном, рыбном и грибном бульонах, на воде и квасе с добавлением различных копченостей, солений, сосисок и тому подобное. Вообще, в русской кухне много вариантов этого блюда. (далее…)

Ингредиенты:

• Бульон с мучными или манными клецками:
• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  
• Для мучных клецек:
  
• 1/2 стакана муки,
  
• 1/4 стакана воды,
  
• 1/2 столовая ложки сливочного масла,
  
• 1 желток,
  
• соль,
  
• мука для подсыпки
• Для манных клецек:
• 1/2 стакана манной крупы,
  
• 1/2 стакана молока,
  
• 1 столовая ложка сливочного масла,
  
• 1 яйцо,
  
• соль,
  
• мука для подсыпки (далее…)

Ингредиенты:

• Бульон с запеченным рисом
• 500 гр. мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 стакан риса,
  
• 2 стакана жидкости,
  
• 1-2 столовые ложки томата-пюре,
  
• 2 яйца,
  
• 1-1/2 стакана тертого сыра,
  
• 1 столовая ложка масла,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

Бульон с крупяным или мучным гарниром

• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 2/3 стакана любой крупы или ½ тарелки лапши, вермешели или наломанных макарон,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 литра воды
  (далее…)

Ингредиенты:

Бульон с овощами:

• 400—500 г мяса (лучше говядины),
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 1 рюмка сухого белого вина или сока лимона,
  
• 3 л воды
  Для гарнира:
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 2 корня сельдерея,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 луковицы лука-порея,
  
• 1-2 репы,
  
• 1 столовая ложка масла или жира,
  
• 2/3 тарелки зеленого щавеля,
  
• 2-3 листа зеленого салата,
  
• 1/2 стакана зеленого горошка,
  
• 5 головок спаржи
  (далее…)

Ингредиенты:

Бульон со стручками зеленого гороха

• 500 г мяса,
  
• 1/2 моркови,
  
• 1/2 корня петрушки,
  
• 1/2 корня сельдерея,
  
• 8 молодых картофелин, 1/2 тарелки молодых стручков гороха,
  
• 1 луковица,
  
• 5 головок спаржи,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 л воды
  (далее…)

Ингредиенты:

Бульон с капустой

• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• 2/3 тарелки белокочанной капусты,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  (далее…)

Ингредиенты:

Бульон-борщок:

• 500 гр. говядины,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корнень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 свеклы,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5—8 горошин перца,
  
• 1 рюмка мадеры,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  Для кнелей:
• 400 гр. говядины,
  
• 1 стакан сливок,
  
• перец,
  
• соль
  Для гренков:
• 6 ломтиков белого хлеба,
  
• 1/2— 2/3 стакана тертого острого сыра,
  
• 2 столовые ложки сливочного масла,
  
• перец (далее…)

Ингредиенты:

Бульон с омлетом:

• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• 5-8 горошин перца,
  
• соль,
  
• 3 л воды
  Для омлета:
  
• 4—6 яиц,
  
• 2 стакана молока или бульона,
  
• 1 ст. ложка сливочного масла,
  
• соль
  (далее…)

Ингредиенты:

• Как приготовить бульон с яйцом
• 500 г мяса,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень петрушки,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 1 луковица,
  
• 1 лавровый лист,
  
• 5- 8 горошин перца,
  
• 6 яиц,
  
• соль,
  
• зелень,
  
• 3 л воды
  (далее…)